6/14(木)10:00〜6/21(木)01:59

 

























































































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ミックスフルーツのお話 成分とレシピ
美味しく食べて健康になろう!

○ミックスフルーツのお話
ミックスフルーツはマンゴー・パパイヤ・メロン・パイナップル・ジュエリーレーズンの5種類のものをミックスしたドライフルーツです。それぞれの栄養と美味しさがたっぷり味わえる商品です!
また当社のミックスフルーツは中国産のドライフルーツは含まれておりません。
ここでそれぞれの特徴をご紹介しましょう。

マンゴーとは・・・
マンゴは、βカロチン・カルシウムがたっぷりの南国フルーツで肺がん予防に効果があり、適度な甘さと酸味・独特の香りをもった柔らかくジューシーなドライフルーツです。
熟したマンゴーは、ミネラル成分が多く含まれています。またビタミンが多く含まれ特にビタミンAは他の果物に比べ多く含まれているのがマンゴーの特徴です。ビタミンAは目の疲れや目の乾き防止に効果があると言われています。コンタクトレンズをご使用される方やパソコンを使われる方は是非マンゴーを食べていただきたいと思います。
※ビタミンAはたんぱく質と一緒に摂取する事によって、目や皮膚に効率よく吸収されるそうです。

メロンとは・・・

メロンにはカリウムが多く含まれています。この成分は体から排出されるとき、ナトリウムを道づれにする性質をもっているため、体内の塩分調整に効果があります。
また、メロンはアミノ酸も豊富に含まれていて、体内で尿をつくる効果があり、含有率87%という高い水分が、老廃物を含んだ体内の水分を外に出す働きをします。
今でもお見舞いに良く使われるメロンですが、少量で高いエネルギーをもっているため、病中病後のパワー回復にはもってこいの果物なのです。


パパイヤとは・・・
パパイヤにはタンパク質分解酵素パパインが含まれ、この酵素は、胃の働き、食物の消化を助けたり、脂肪やでんぷんを分解したりする作用もあるので、肉食の多い方には特にお薦めです。
果実の形は長卵型・円形・球形などがあり、果実の色は緑から成熟するにしたがいオレンジ色になります。
果皮は薄く果肉はオレンジ色になるまたは黄色、果実の中心には種子が多数あります。
パパイヤの果肉の赤褐色はカロチノイド色素で、リコピンを多く含んでいます。これには抗酸化作用があり、呼吸器関係の免疫力を高める作用を持ち、肺がん予防や子宮がん抑制効果があると言われています。


パイナップルとは・・・
パイナップルはおなじみの果実ですが、その名前の語源は形が松かさ(PINE)、味がりんご(APPLE)ににているところからつけられたんだそうです!ご存知でしたか?
パイナップルにあるたんぱく質を分解する酵素ブリメロンは、肉を柔らかくして消化を助けます。また、酸味成分のクエン酸は、胃液の分泌を促し、よりいっそう胃腸をサポートします。
また、このブリメロンはたんぱく質でできている痰(たん)を分解し溶かしてくれるので、気管支炎や喘息の方には特に有効であると言われております。



○ミックスフルーツのレシピ

◆ミックスフルーツのクリスマスクッキー◆
【材料】(2〜3人分)
ドライミックスフルーツ・・・・50g
レーズン・・・・20g
くるみ・・・・20g
ショートニング(バター)・・・・100g
卵黄・・・・1個分
小麦粉・・・・200g
ベーキングパウダー・・・・小さじ1/3
ブランデー・・・・少々
粉砂糖・・・80g
卵白・・・・大さじ1
レモン汁・・・・少々

【作り方】
1.レーズンとくるみはブランデーに浸して一晩おいておきます。
2.ボウルにショートニングを入れ、粉砂糖を少しづついれながら混ぜます。
3.2に卵黄を加え、よく混ぜ合わさったら1のレーズンとくるみを入れます。
4.3に小麦粉をを入れ、一塊になったらラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かします。
5.4を打ち粉をしながら麺棒で平に伸ばし、好きな型で抜きます。
6.170度に熱したオーブンで10〜15分焼きます。
7.冷めたらアイシングをクッキーの表面に塗り、
  細かく刻んだミックスフルーツを飾って出来上がりです。

(アイシングの作り方)
1.振るった粉砂糖を卵白を入れたボウルに少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜます。
2.泡立て器を持上げた時、ゆっくりと落ちてリボン状の筋が残るくらいの硬さになったら
 レモン汁を加えます。
3.お好みで色粉(食紅など)を少々加えてもOKです。
※サクサクとした食感にはショートニングがおすすめです。また、しっとり感がお好きな方は
 バターがおすすめです。ブランデーを使用しない場合には3でバニラエッセンスを加えて下さい。




当社の商品の栄養に関するお話の記述は、栄養素及び食品に関する一般情報であり、商品の効能を示すものではない事を予めご了承の程お願い致します。